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Introduction Le pain au levain n'est pas qu'un simple aliment : c'est le fruit d'une alchimie millénaire où patience, savoir-faire et ingrédients de qualité se conjuguent. Contrairement au pain de mie ou aux pains commerciaux levés rapidement, le levain naturel demande du temps, de l'attention et une compréhension profonde des processus de fermentation. Chez le … Read more